新疆职业大学设有水电站机电设备与自动化、电力系统继电保护技术、供用电技术、生物质能应用技术、宝玉石鉴定与加工、汽车检测与维修技术、新能源汽车检测与维修技术、空中乘务、民航安全技术管理、飞机机电设备维修等专业。学校还拥有物联网应用技术、计算机应用技术、计算机网络技术、软件技术、大数据技术、信息安全技术应用、大数据与会计、工商企业管理、市场营销、电子商务、现代物流管理、旅游管理、导游、酒店管理与数字化运营、民宿管理与运营、餐饮智能管理、烹饪工艺与营养、广告艺术设计、首饰设计与工艺、新闻采编与制作、传播与策划、学前教育、小学教育、小学英语教育、商务英语、旅游英语、应用俄语、法律事务、社会工作、人力资源管理、智慧健康养老服务与管理、现代文秘、水利工程、水利水电工程技术、水利水电工程智能管理、水环境智能监测与治理、智能焊接技术、智能制造装备技术、新能源装备技术、机电一体化技术、工业机器人技术、电气自动化技术、无人机应用技术、智能网联汽车技术、食品智能加工技术等众多专业。
新疆职业大学位于乌鲁木齐市，是综合性高等职业院校，被原国家教委批准为全国首批高职教育试点院校，是自治区示范性高职院校、国家高技能人才培训基地、中德汽车机电职业教育项目（SGAVE）学校、国家教育部首批百所现代学徒制试点单位。新疆职业大学的渊源可追溯至1962年12月4日，当时名为新疆职工业余大学，由新疆维吾尔自治区与总工会携手创办。在历史的流转中，1974年，学校更名为新疆工人政治学校，承担起培养政治素质高、专业技能强的工人的使命。
随后在1979年，学校再次改名为新疆业余工业大学，这一时期学校的教育工作得到了进一步的拓展和深化。到了1983年，经过教育部的备案，学校恢复了其原始名称“新疆职工业余大学”，这也标志着学校的发展迈入了一个新的阶段。
紧接着，在1991年，学校名称更改为新疆职工大学，这期间学校的办学理念和教学质量得到了极大的提升。随着时间的推移，2000年，新疆商业技工学校与新疆职工大学进行了合并，共同创建了新疆职业大学，这一变革为学校注入了新的活力和资源。
在随后的2005年，新疆蒙古师范学校也加入了新疆职业大学的大家庭，进一步丰富了学校的学科体系和教学资源。最终在2007年，“新疆职业大学”这一校名正式在教育部备案，学校也被正式列入普通高等院校的序列，这标志着学校的发展达到了一个新的高度。
如今的新疆职业大学已经发展成为一所拥有完备教育体系和高质量教学水平的普通高等院校，为培养各类专业人才做出了积极的贡献。
