我国开设了食用菌科学与工程专业的大学有山西农业高校、楚雄师范学院等众多高等学府。以下为具体的高校名单，排名不分先后，希望能为各位提供一些帮助。如遇变动，请以各校最新发布的官方名单为准。
| 序号 | 专业全称 | 所属院校 | 省份所在地 |
| 1 | 食用菌科学与工程专业 | 山西农业大学 | 山西省 |
| 2 | 食用菌工程与应用专业 | 楚雄师范学院 | 云南省 |
食用菌科学与工程专业致力于培养掌握全面而系统的生命科学基础知识和技能的学生。他们需掌握菌物学相关理论知识及实践操作技巧，并具备菌种生产、栽培指导、产品加工、品种选育、生物发酵及市场营销等多方面的能力。这些专业人才能够在机关、企事业单位中从事食用菌的教学、科研、生产、管理、规划以及技术开发推广等工作，适应地方（区域）经济社会发展需求，成为高素质复合应用型人才。
在中国的教育体系中，食用菌科学与工程专业被视为培养适应现代社会经济发展需求的重要专业之一，各高校也都在积极完善该专业的课程设置和培养模式，以培养出更多符合社会需求的高素质人才。